其主要原理是将物料均匀的平铺在网带上，网带选用12-60意图钢丝网带，由传动设备拖动在干燥机内往复移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，然后到达干燥的意图，箱体长度由规范段组合而成，为了节省场所，可将烘干机制成多层式。食品烘干机的相关注意事项：
1、温度：食品的烘干一般分为干性和湿性两大类，湖南食品烘干机干性食品一般采用高温快速烘干;湿性食品选用低温慢速烘干为主。
2、湿度：食品一般含水量较大，因此控制好排湿量是决议烘干质量的重要因素;别的肉类食品的水分存在于脂肪和油脂中，脱水较难，控制脱水速度就显得至关重要。
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3、循环风：食品烘干一般要求较大的风量和风速，尽快带走表面的水分，避免水份长期停留在物料表面然后影响烘干速度。
食品烘干机的烘干过程中，热气流从尾部向前运动，确保物料接触更加，利用热传导、对流以及辐射传热;食品烘干机能够确保将热量直接的传递给物料，确保物料水分在筒体内不断被蒸腾，入料口的引风设备将很多的水分、湿气流出，避免粉尘外排造成的二次污染。
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