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     在传统的鱿鱼烘干，是利用太阳直接来进行晒干鱿鱼的，或者是利用燃煤、锅炉来进行烘干鱿鱼的，但是这种鱿鱼的烘干方法，在烘干的时候，是确定很多的，比如燃煤、锅炉烘干等这种在烘干的时候会产生污染物，于是就诞生了这款鱿鱼烘干机设备来进行烘干鱿鱼，那么我们在使用这种鱿鱼烘干机设备的时候应该是然后来进行烘干鱿鱼呢？怎么才能够烘干好的鱿鱼。

     烘干一般要求在比较低的温度下进行，温度设置约35-45℃左右。以避免干燥温度过高，其蛋白质变性，细菌滋生快，破坏烘干的质量。同时避免快速烘干，致使鱿鱼表面结皮，反而不利于里面的水分往表面迁移，形成假性烘干。所以热泵烘干机的干燥速度切忌过快，将温度设定在40℃左右的低温节点上，在密闭保温房内利用负压风机提高房体内部循环风量和风速，均匀缓速烘干。

    在保持较大的循环风量和较高的风速下，鱿鱼与空气能充分接触，把鱿鱼蒸发出来的水蒸汽在循环风的作用下带离，再通过机组把水汽冷凝过滤掉排出到房体外。

    由于鱿鱼墨鱼不仅水分大，而且水分存在于脂肪和油脂中，脱水就比其他类别的物料要更困难，而控制其脱水速度和排湿量是决定鱿鱼烘干质量的重要因素之-，脱水速度和排湿量的掌握对保持海产品烘干后的色泽尤为重要。鱿鱼墨鱼烘干要避免水汽在鱿鱼体表停留，排湿不畅，而导致细菌滋生。